Nourriture

Nos habitudes alimentaires sont différentes de beaucoup d’autres pays, même de nos voisins asiatiques, compte tenu de la richesse de notre agriculture et de la grande variété de plantes, de légumes et de fruits qui sont cultivés dans tout le pays. Notre table à manger typique possède au moins 3 ou 4 plats au curry: viande ou légumes, soupe, poisson cuit au four ou frit, et un certain type de salade (mais pas comme une salade typique de l'Ouest). Tous les plats Birmans ne conviendront pas nécessairement à tous nos visiteurs, mais les grands et bons restaurants du pays offrent également des plats Chinois, Thaïlandais ainsi qu’une variété de plats occidentaux.

Soyez très prudent en ce qui concerne votre choix de nourriture ; que vous choisissiez une spécialité locale ou étrangère, assurez-vous que la cuisson soit bien faite et évitez tout ce qui est cru. De même pour les boissons et ne prenez pas bouteille qui n’ont pas la capsule d’origine. Méfiez-vous des légumes crus et des salades, même dans les hôtels haut de gamme et dans les restaurants de bonne réputation car il faut très peu pour gâcher vos vacances.

Lors de votre visite au Myanmar, vous aurez une grande variété de choix de menu dans beaucoup de bons restaurants et les hôtels internationaux de bon standard. Nous avons une liste de restaurants recommandés (birman, européens et autres) et quelques commentaires sur chacun d'eux que nous pouvons vous offrir à votre arrivée.

Il y a beaucoup de petits restaurants au Myanmar, proposant des nourritures hygiéniques et à des prix très raisonnables. La plupart de ceux-ci servent principalement une cuisine chinoise. Les salons de thé locaux sont également des endroits peu coûteux pour consommer de bons repas et des petites collations, principalement à base de nouilles (p.ex. les plats appelés «  monhinga » ou « ohno kauk swe »,  habituellement servis uniquement le matin).

Comment payer au restaurant : 

Si vous voulez manger à l'extérieur de votre hôtel, il est indispensable de disposer d'argent local (soit des kyats) pour régler vos notes. La plupart des petits restaurants et salons de thé ne sont en effet pas en mesure d'accepter des devises étrangères. Par contre, si  vous dînez dans un hôtel ou un grand restaurant, il sera en général possible de régler l’addition indifféremment en dollars US ou  en Kyats du Myanmar.

Est-il risqué de manger dans la rue ?

Nous dirons que vous devriez être prudent. La qualité et l'hygiène des aliments offerts dans les rues,  au Myanmar, sont différents de ce que vous trouvez p.ex. dans le pays voisin, la Thaïlande.  Il est donc préférable d'éviter de consommer les aliments offerts dans la rue, car ceux-ci peuvent ne pas convenir aux estomacs sensibles. Ceci tout spécialement les premiers jours de votre voyage dans le pays. Vous connaissez votre estomac bien mieux que nous, mais nous vous recommandons quand même d’éviter les fritures, les salades de fruits, les samosa, etc. qui sont vendus dans les rues ou dans les échoppes le long de la route.  

Si vous ne supportez pas les aliments épicés, ou ceux qui sont à l'ail ou préparés avec des feuilles de coriandre, veuillez s'il vous plaît nous en informer et signalez cela aussi au personnel des restaurants lors de vos commandes, afin qu’ils puissent dûment en tenir compte dans leurs préparations. Et soyez bien conscients, aussi, que la plupart des curries birmans sont préparés à l’huile et sont en général assez fortement épicés !

 

Certains blogs et sites à explorer;

http://www.hsaba.com/category/blog

http://cookmyanmarfood.wordpress.com/

 

Autres liens possibles:

(Cette dame a également écrit à propos de la nourriture birmane):

http://ramblingspoon.com/blog/?p=2428

http://ramblingspoon.com/blog/?p=2294

http://ramblingspoon.com/blog/?p=1676

http://ramblingspoon.com/blog/?p=1501

http://ramblingspoon.com/blog/?p=3342

http://ramblingspoon.com/blog/?p=1398

Communautaire

Depuis de nombreuses années, nous sommes impliqués dans des projets dédiés à l'hygiène et l'éducation, à commencer par la construction d'une librairie pour enfants et adolescents à Bagan, Nous continuons dans cette voie et avons élargi notre champ d'activité en offrant notre temps et ressources pour aider celles et ceux qui en ont le plus besoin. 

Nouvelles importantes

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Reservations

Pour vos réservations, veuillez contacter reservation [at] myanmar-mosaic-travel [dot] com